Süss-saure Eier nach Oma Frieda (Grit Zitzler)

125 gr. Butter/Margarine - wie jeder will
4 El Mehl
Essig
Zucker
Wasser
Salz
und Eier
Aus Mehl und Butter eine schöne dunkle Einbrenne machen,aber nicht anbrennen lassen...dann mit Wasser verrühren...muss schön dünnflüssig bleiben...mit Zucker,Essig,Salz abschmecken...schön aufkochen lassen...dann Eier schön vorsichtig reinschlagen,damit das Eigelb heil bleibt...schön langsam rühren...das Eiweiß macht die Soße fester...und am besten schmeckt es,wenn das Eigelb innen noch flüssig ist.
Mahlzeit