Süss-saure Eier nach Oma Frieda (Grit Zitzler)

125 gr. Butter/Margarine - wie jeder will
4 El Mehl
Essig
Zucker
Wasser
Salz
und Eier
Aus Mehl und Butter eine schöne dunkle Einbrenne machen,aber nicht anbrennen lassen...dann mit Wasser verrühren...muss schön dünnflüssig bleiben...mit Zucker,Essig,Salz abschmecken...schön aufkochen lassen...dann Eier schön vorsichtig reinschlagen,damit das Eigelb heil bleibt...schön langsam rühren...das Eiweiß macht die Soße fester...und am besten schmeckt es,wenn das Eigelb innen noch flüssig ist.
Mahlzeit

Pflaumenknödel (Simone Dreher)

500 gr. Quark
500 gr. Mehl
200 gr. Butter
2 Stück Eier
10 Stück Pflaumen frisch / nicht zu
groß
10 Stück Würfelzucker
1 Prise Salz
Zucker und Zimtmischung
Zubereitung:
1
Mehl, Quark, 100 gr. Butter, Eier und eine Pr. Salz zu einem Teig verkneten und in den Kühlschrank legen. Die Pflaumen aufschneiden (nur zur Hälfte) und entkernen nun ein Stück Würfelzucker in die Pflaume stecken. Jetzt den gekühlten Teig Portionieren (10 Teile) mit dem Teig die Pflaume umschließen (muss ganz dicht sein) und ins kochende Wasser legen. Kurz aufkochen und ca.15 Minuten ziehen lassen.
2
In der Zwischenzeit den Rest der Butter in einem beschichteten Pfännchen mit einer Prise Salz goldgelb werden lassen. Die fertigen Knödel auf dem Teller anrichten aufreißen mit Butter beträufeln und mit Zimt und Zuckergemisch bestreuen und genießen. Es kann Pflaumenkompott dazu gegessen werden.
Guten Appetit

Quark-Apfelmus Dessert (Mandy Aus Köln)

Zutaten:
1x 250 Gramm Becher Quark
1 kl. Glas Apfelmus
1 Becher Sahne
1 Vanillezucker
3 EL Zucker
1 TL Zimt


Zubereitung:
Quark mit Apfelmus verrühren. Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Vorsichtig unter den Apfelquark heben. Zucker und Zimt mischen, (Menge wie oben, oder nach Geschmack) und über die Quarkspeise streuen. Leute, die es nicht so süß mögen, nehmen nur Zimt.